CÔNG DỤNG CỦA VITAMIN A

CÔNG DỤNG CỦA VITAMIN A

1/ Hiểu biết chung:

Vitamin A có 3 dạng: retinol, retinal và retinoic acid. Có 3 loại tiền vitamin A là α, β và γ caroten. Vitamin A và tiền chất của nó có chứa nhiều trong các loại củ, quả có màu như gấc, cà rốt hoặc rau xanh. Những loại thực phẩm chứa nhiều vitamin A như: khoai lang, bí, rau diếp, hải sản, xoài, đu đủ, gan gà, gan cá, thịt bò,… Khi vào cơ thể, tiền chất caroten của vitamin A sẽ chuyển thành retinol. Vitamin A được hấp thu cùng với dầu mỡ trong thức ăn. Phần lớn vitamin A được tích trữ ở gan (90%).

2/ Công dụng của vitamin A:

- Trên mắt: Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của thị giác. Thiếu vitamin A sẽ gây ra bệnh quáng gà, khô mắt, loét giác mạc.

- Trên biểu mô và tổ chức da: vitamin A kích thích biệt hóa tế bào biểu mô, ức chế sự sừng hóa tế bào biểu mô. Thiếu vitamin A cơ thể sẽ dễ bị mẫn cảm với các chất gây ung thư.

- Trên chức năng miễn dịch: vitamin A tăng sức đề kháng của cơ thể với sự nhiễm khuẩn, ký sinh trùng và virus. Đồng thời, vitamin A thường được kết hợp với vitamin E, C, selen trong phòng chống lão hóa.

3/ Dấu hiệu thiếu vitamin A:

- Da khô, dễ bị nhiễm trùng, tuyến mồ hôi bị thoái hóa.

- Quáng gà, khô mắt, khô giác mạc có thể gặp viêm loét giác mạc dễ dẫn đến mù lòa.

- Cơ thể dễ bị nhiễm trùng hô hấp, tiết niệu,sinh dục.

- Trẻ chán ăn, chậm lớn.

4/ Dấu hiệu thừa vitamin A:

Uống vitamin A liều cao và kéo dài dễ gây thừa hoặc ngộ độc vitamin A. Các triệu chứng thừa vitamin A bao gồm:

- Da khô, tróc vậy, ngứa, viêm da.

- Rụng tóc, đau đầu, đau xương, tăng áp lực nội sọ.

- Chán ăn, mệt mỏi, dễ bị kích thích.

- Có thể gặp xuất huyết.

5/ Những trường hợp được khuyên dùng vitamin A:

- Bệnh khô mắt, quáng gà.

- Trẻ chậm lớn, dễ mắc các bệnh nhiễm trùng, suy dinh dưỡng.

- Bệnh trứng cá, bệnh vẩy nến.

- Các vết thương, vết bỏng.

- Hỗ trợ điều trị ung thư da, cổ tử cung, đại tràng, phổi,…

- Phòng chống lão hóa.

6/ Liều dùng vitamin A:

Uống 5000 đơn vị mỗi ngày hoặc cách 10 – 15 ngày uống 50000 đơn vị. Phụ nữ có thai uống dưới 2500 đơn vị mỗi ngày.

Phòng thiếu vitamin A ở trẻ em:

- Trẻ < 6 tháng tuổi: 50000 đơn vị.

- Trẻ 6 – 12 tháng: 100000 đơn vị mỗi 6 tháng.

- Trẻ trên 12 tháng: 200000 đơn vị mỗi 6 tháng.